店舗案内（帯広) of イタリアンキッチン　ぺぺサーレ

ケイジャン☆シュリンプ

アメリカ南部で愛用されているケイジャンスパイスを揚げたてシュリンプにまぶした、香り豊かな前菜です。サクサクとした食感のシュリンプ とケイジャンの香りが食欲をそそります。

魚介サラダ《カフェドパリ》

店長イチオシの新作サラダは魚介サラダ《カフェドパリ》です。『カフェドパリ？』とは『カフェドパリバターソース』のことで、このソースは、グリルした肉に使われるバターベースの複雑なソースのことをいいます。牛肉のリブ またはサーロインステーキにこのソースが使われる料理は、アントルコート・カフェ・ド・パリとして知られています。
また、このソースは、ジュネーヴのレストラン、カフェ・ド・パリで1940年代に最初に人気となったレストランの名物料理に使われていた物でした。
そんな、特別なソースを味わえるのは日本では、ぺぺサーレだけ？かも知れません。是非この機会にご賞味ください。